Was bedeutet 95 % Curcuminoide? Ein praktischer Leitfaden zu Kurkuma-Nahrungsergänzungsmitteln

Kurkuma-Nahrungsergänzungsmittel können auf den ersten Blick überraschend ähnlich aussehen. Auf einer Flasche wird möglicherweise „Kurkumapulver“ hervorgehoben, auf einer anderen „Kurkumaextrakt“ beworben, während auf einer dritten steht, dass sie „auf 95 % Curcuminoide standardisiert“ ist.

Diese Bezeichnungen sind nicht austauschbar. Sie geben unterschiedliche Auskünfte über die Form, Konzentration und Zusammensetzung des in einem Produkt verwendeten Kurkumas. Wenn man den Unterschied versteht, lassen sich Etiketten von Nahrungsergänzungsmitteln viel leichter vergleichen.

Dieser Leitfaden erklärt, was 95 % Curcuminoide bedeutet, wie sich konzentrierte Kurkumaextrakte von gewöhnlichem Kurkumapulver unterscheiden und welche Details bei der Auswahl von Kurkuma-Kapseln Beachtung verdienen.

Kurkuma und Curcumin sind verwandt, aber nicht dasselbe

Kurkuma ist der bekannte goldfarbene Pflanzenbestandteil, der aus dem Rhizom der Curcuma longa gewonnen wird. Er hat eine lange Tradition in der kulinarischen Verwendung und wird häufig in Currys, Getränken, Gewürzmischungen und traditionellen Zubereitungen verwendet.

Curcumin ist nicht einfach ein anderer Name für die gesamte Kurkumapflanze. Es ist eine der natürlich vorkommenden Verbindungen, die in Kurkuma enthalten sind. Genauer gesagt enthält Kurkuma eine Gruppe verwandter Verbindungen, die zusammen als Curcuminoide bekannt sind.

Zu den wichtigsten Curcuminoiden gehören im Allgemeinen:

Curcumin
Demethoxycurcumin
Bisdemethoxycurcumin

Eine Angabe von „95 % Curcuminoiden“ beschreibt daher die Konzentration dieser vollständigen Verbindungsgruppe im Kurkumaextrakt. Es ist nicht einfach eine weitere Art zu sagen, dass das Produkt Kurkuma enthält.

Was bedeutet „auf 95 % Curcuminoide standardisiert“?

Botanische Materialien variieren von Natur aus. Ihre Zusammensetzung kann von der Pflanzen Sorte, den Anbaubedingungen, dem Erntezeitpunkt, der Lagerung und dem Extraktionsverfahren beeinflusst werden. Ein standardisierter Extrakt wird so hergestellt, dass er einen festgelegten und gleichbleibenden Anteil an ausgewählten Verbindungen enthält.

Wenn ein Kurkumaextrakt als auf 95 % Curcuminoide standardisiert bezeichnet wird, bedeutet dies, dass Curcuminoide gemäß der Spezifikation des Herstellers 95 % dieses Extrakts ausmachen.

Die Standardisierung verleiht dem Prozentsatz eine klare Bedeutung. Anstatt nur das Gesamtgewicht des Kurkumamaterials zu kennen, erhält der Käufer auch Informationen über die Konzentration seiner identifizierten Curcuminoide.

Beispielsweise enthält die Ellaviah Kurkuma-Curcumin 95 Formel 1.000 mg Kurkumaextrakt pro Portion, standardisiert auf 95 % Curcuminoide. Die beiden Angaben beschreiben unterschiedliche Eigenschaften: 1.000 mg ist die Portionsmenge, während 95 % die Konzentration der Curcuminoide im Extrakt beschreibt.

Kurkumapulver im Vergleich zu konzentriertem Kurkumaextrakt

Einer der wichtigsten Unterschiede auf einem Kurkuma-Etikett ist, ob das Produkt gewöhnliches Kurkumapulver oder einen standardisierten Kurkumaextrakt enthält.

Etikettbezeichnung	Was sie normalerweise beschreibt	Worauf zu achten ist
Kurkumapulver	Gemahlenes Material aus dem Kurkuma-Rhizom	Gesamtmenge und Angabe des Curcuminoidengehalts
Kurkumaextrakt	Eine konzentrierte Zubereitung aus Kurkuma	Extraktmenge, Konzentration und Standardisierung
95 % Curcuminoide	Angabe der Curcuminoidkonzentration im Extrakt	Ob sich der Prozentsatz auf den Extrakt oder die vollständige Portion bezieht